صحة

القهوة: لماذا سترغب في شربها؟

Coffee

This post is also available in: English (الإنجليزية)

شارك هذا

يتعرف الجميع على حبة البن المحمص، ولكن قد لا تتعرف على نبات القهوة الفعلي.
يتم تقليم أشجار القهوة لفترة قصيرة للحفاظ على طاقتها ومساعدتها في الحصاد، ولكن يمكن أن تنمو إلى أكثر من 30 قدمًا (9 أمتار). كل شجرة مغطاة بأوراق خضراء شمعية تنمو في مقابل بعضها البعض في أزواج. ينمو الكرز على طول الفروع. لأنه ينمو في دورة مستمرة، ليس من غير المعتاد رؤية الزهور والفواكه الخضراء والفواكه الناضجة في وقت واحد على شجرة واحدة.

يستغرق الثمر ما يقرب من عام حتى ينضج بعد الإزهار الأول، وحوالي 5 سنوات من النمو للوصول إلى إنتاج الثمرة الكاملة. على الرغم من أن نباتات البن يمكن أن تعيش حتى 100 عام ، إلا أنها عمومًا هي الأكثر إنتاجية بين سن 7 و 20 عامًا. تنتج شجرة البن المتوسطة 10 أرطال من كرز القهوة سنويًا، أو 2 رطل من الفاصوليا الخضراء.

جميع القهوة المزروعة تجاريًا من منطقة من العالم تسمى حزام القهوة. تنمو الأشجار بشكل أفضل في التربة الغنية ، مع درجات حرارة معتدلة والأمطار المتكررة والشمس المظللة.

 Coffee flower cherry
Coffee flower cherry

تقليل الشعور بالتعب وزيادة مستويات الطاقة

لأنها تحتوي على محفز يسمى بالكافيين. يتم إمتصاصه إلى الدم لينتقل بعدها إلى الدماغ ليوقف عمل الناقل العصبي المثبط (الأدينوسين). عندما يحدث هذا ، يزداد نشاط النواقل العصبية الأخرى مثل Norepinephrine والدوبامين، مما يؤدي إلى تعزيز نشاط الخلايا العصبية. [1]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8232842 [2]https://link.springer.com/article/10.1007/s002130000383 [3]https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1600-0773.1995.tb00111.x[4]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1356551 [5]https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0024320582907159

المساعدة على حرق الدهون

تظهر العديد من الدراسات أن الكافيين يمكن أن يعزز معدل التمثيل الغذائي الخاص بك بنسبة 3-11٪. تشير دراسات أخرى إلى أن الكافيين يمكن أن يزيد من حرق الدهون بنسبة تصل إلى 10٪ في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بشكل خاص، و29٪ في الأشخاص الهزيلين. ومع ذلك، من الممكن أن تتضاءل هذه التأثيرات عند الأشخاص الذين يشربون القهوة على المدى الطويل. [6]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2912010 [7]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14684395

تحسين الأداء البدني بنسبة 11-12٪

يحفز الكافيين الجهاز العصبي باعثًا إشارات إلى الخلايا الدهنية لتقوم بكسر الدهون في الجسم إلى الوحدات الأساسية (الأحماض الدهنية) التي تصبح متوافرة كوقود للجسد. يزيد أيضًا من مستويات الأدرينالين في الدم (هرمون القتال أو الهروب)، الذي يقوم بإعداد الجسم لبذل لمجهود بدني شديد. [8]https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1600-0838.2005.00445.x [9]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7408399 [10]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8201901

coffee
coffee

تحتوي على مغذيّات أساسية

  • الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 11 ٪
  • حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5): 6 ٪
  • المنغنيز والبوتاسيوم: 3 ٪
  • المغنيسيوم والنياسين (فيتامين ب 3): 2٪ [11]https://nutritiondata.self.com/facts/beverages/3898/2

قد تقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2

يعد مرض السكري من النوع 2 مشكلة صحية كبيرة، ويؤثر حاليًا على ملايين الأشخاص حول العالم. يتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب مقاومة الأنسولين أو انخفاض القدرة على إفراز الأنسولين. لسبب ما، حدّ شرب القهوة بشكل كبير من خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بكثرة تقل لديهم مخاطر الإصابة بهذا المرض بنسبة 23-50٪. أظهرت إحدى الدراسات انخفاضًا يصل إلى 67٪. وفقًا لمراجعة كبيرة لـ 18 دراسة في ما مجموعه 457،922 شخصًا، ارتبط كل فنجان قهوة يومي مع انخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 بنسبة 7 ٪. [12]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20008687 [13]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18842784

قد تحمي من الإصابة  بمرض الزهايمر

مرض الزهايمر هو أكثر الأمراض التنكسية العصبية شيوعًا والسبب الرئيسي للخرف في جميع أنحاء العالم ، وعادة ما تصيب هذه الحالة الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا ، ولا يوجد علاج معروف. ومع ذلك ، هناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها لمنع المرض من الحدوث في المقام الأول. يشمل ذلك تناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة، ولكن شرب القهوة قد يكون فعالًا أيضًا. تظهر العديد من الدراسات أن شاربي القهوة لديهم خطر أقل بنسبة 65 ٪ بالإصابة بمرض الزهايمر. [14]https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1046/j.1468-1331.2002.00421.x

تساعد في محاربة الاكتئاب

الاكتئاب هو اضطراب عقلي خطير يسبب انخفاضًا كبيرًا في نوعية الحياة. إنه أمر شائع جدًا ، حيث أن 4.1٪ من الأشخاص في الولايات المتحدة يستوفون حاليًا معايير الاكتئاب السريري. في دراسة نشرتها جامعة هارفارد عام 2011 ، كانت النساء اللائي تناولن 4 أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 20٪. وجدت دراسة أخرى أجريت في 208،424 فردًا أن أولئك الذين شربوا 4 أكواب أو أكثر يوميًا كانوا أقل عرضة للقيام بالانتحار بنسبة 53 ٪. [15]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21949167 [16]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8604958

المراجع    [ + ]
السابق
العمل بالبرمجة : ما أكثر الأجزاء التي يُساء فهمها
التالي
الهرمونات: المشاعر والسلوك من وجهة نظر كيميائية