حلويات

تشيز كيك

تشيز كيك

This post is also available in: English (الإنجليزية)

شارك هذا

كل ما تحتاج معرفته حول صنع تشيز كيك ، من طبقة البسكويت إلى الحشوة إلى الخبز. تبحث عن وصفة تشيز كيك ناعمة للغاية! الموضوعة على بسكويت غراهام بالزبدة ، ستجد هنا ما تبحث عنه, لا يستطيع أي إنكار طعمها الخيالي البسيط. التشيز كيك  يكون كريمي و سلس و ناعم للغاية. و طعم آخاذ, لذا دعونا نقدم لك هذه الوصفة الرائعة.

مقادير تشيز كيك

  1. رذاذ الطبخ الغير لاصق: للدهن
  2. بسكويت جراهام: 200 جم
  3. سكر: 2 كوب 400 جم
  4. زبدة غير مملحة: 5 ملاعق كبيرة (مذابة)
  5. جبن كريمي: 905 جم (درجة حرارة الغرفة)
  6. كريمة ثقيلة: ½ كوب 120 مل
  7. كريمة حامضة: 2 كوب 460 جم
  8. الدقيق: 5 ملاعق كبيرة
  9. ملح : 1 حفنة صغيرة واحدة
  10. الفانيليا: 1 ملعقة كبيرة
  11. البيض: 4 بيضات كبيرة
  12. الماء المغلي: للخبز
  13. توت مشكل: للتزيين

طريقة تحضير تشيز كيك

الطرق بالخطوات: 

الخطوة الأولى:

  • سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). قم بدهن صينية دائرية الشكل بحجم بوصة (25 سم) و قم برش الرذاذ المانع للإلتصاق. و قم  بتغطية الحواف الداخلية للصينية بورق الزبدة، وفي وعاء  محضرة الطعام ، قم بوضع بسكويت غراهام وملعقة كبيرة من السكر والزبدة المذابة. و اخلطها حتى تتماسك و تتجانس الزبدة مع البسكويت و يصبح البسكويت رطبا.

الخطوة الثانية:

  • ضع فتات بسكويت غراهام في الصينية التي تريد الخبز فيها اضغط عليه، باستخدام كوب  و اجعله على شكل طبقة متساوية، وضعها في الفرن و اخبز لمدة 8-10 دقائق ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ثم انقلها إلى رف السلفي واتركها تبرد حتى تصبح مثل درجة حرارة الغرفة.تشيز كيك

الخطوة الثالثة:

  • بمجرد أن تبرد ، قم بتغطية جوانب الصينية بورق الزبدة، وفي وعاء كبير ، امزج الجبن بالكريمة مع كوبين (400 غرام) من السكر والملح. باستخدام الخلاط اليدوي ، قم بالتحريك حتى تمتزج جيدًا و تصبح متجانسة، أضيف الكريمة الثقيلة واخفقها لدمجها. أضيف الكريمة الحامضة والدقيق والملح مستخلص الفانيليا ، و قم بالخفق، أضف البيض ، بيضة في كل مرة ، واخلط حتى تمتزج تمامًا ، مع التأكد من عدم الإفراط في التحريك. يجب أن يكون الخليط ناعمًا وكريميًا. يُسكب مزيج الجبن الكريمي في البسكويت المبرد.تشيز كيك

الخطوة الرابعة:

  • لف الجزء الخارجي من الصينية بإحكام بورق الزبدة و ضع الصينية في طبق خبز كبير. املأ الطبق بحجم 2 سم من الماء المغلي، ينقل طبق الخبز إلى الفرن برفق ويخبز لمدة ساعة، أطفئ النار دون فتح باب الفرن واترك التشيز كيك يرتاح لمدة ساعة. ثم أزل الصينية من طبق الخبز و قم بفك جوانبها. مرر سكين التقشير برفق حول الجزء الخارجي من التشيز كيك لفكها من جوانب المقلاة.

الخطوة الخامسة:

  • غطي الصينية بغلاف بلاستيكي وانقلها إلى الثلاجة طوال الليل. أخرج التشيز كيك من الثلاجة وقم بإزالة ورق الزبدة.ثم أخرجها من الصينية، وقم بوضع التوت الطازج إذا رغبت في ذلك. اغمس سكينًا في الماء الساخن حتى تحصل على شرائح تشيز كيك جميلة، قطعها و قم بتزيينها بالتوت أو أي شيء آخر تفضله و استمتع!تشيز كيك
السابق
اضطراب الهوية الجندرية
التالي
أشهر المواقع الأثرية و أكثرها روعة حول العالم